Wakacyjne zajęcia kulinarne
Podczas wakacyjnych zajęć dzieciaki dużo czasu poświęcały gotowaniu, ich centrum stała się kuchnia. W bibliotece dostępnych jest wiele książek kucharskich, także dla najmłodszych i naprawdę warto w nie zajrzeć, poznać nowe przepisy i spróbować przygotować coś samodzielnie. Nie zawsze się uda, ale warto próbować i w rezultacie dojść do mistrzostwa, odkryć w sobie talent, a okazało się, że uczestnicy zajęć kulinarnych mają talent. Wypieki wychodziły wręcz idealne, młodzi kucharze nie dowiedzieli się jak wygląda zakalec. Dzieciaki przygotowały m.in. :
naleśniki z jagodami
ciasto ,,zebra"
ciasto ,,wiewiórka"
ciasto z cukinią
ciastka ,,kwiatuszki"
rogaliki
Oto niektóre przepisy. Spróbujcie czy Wam też uda się upiec bez żadnej ,,skazy”
WIEWIÓRKA
Składniki:
2 szkl. mąki
1 szkl. cukru
0,5 szkl. oleju
4 jajka
po 1 łyżeczce cynamonu, proszku do pieczenia, sody oczyszczonej
2 – 3 duże jabłka
1 szkl. Posiekanych orzechów włoskich
Obrać jabłka i pokroić w kostkę. Ubić jaja w misce, aż będą puszyste, dodać cukier i ubijać, aż cukier się rozpuści. Kolejno dodać olej, przesianą mąkę, proszek do pieczenia, sodę i cynamon. Całość miksować na najmniejszych obrotach. Dodać jabłka i orzechy, wymieszać łyżką. Piec ok. 45 – 60 min. w 180 C.
ZEBRA
Składniki:
5 jajek
2,5 szkl. mąki + 3 łyżki
1,5 szkl. cukru
1 szkl. oleju
1 op. cukru waniliowego
3 łyżki kakao
1 szkl. wody gazowanej
Jajka zmiksować z cukrem i cukrem waniliowym. Dodać mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia, szkl. Wody oraz olej. Całość zmiksować. Ciasto podzielić na 2 części. Do jednej dodać 3 łyżki mąki i wymieszać. Do drugiej części dodać kakao i dokładnie połączyć. Na środek blachy na przemian wylewać po 3 łyżki ciasta jasnego i ciasta ciemnego. Piec ok. 1 godz. w 180C.
,, KWIATUSZKI”
Składniki:
4,5 szkl. mąki
3 jajka
1 margaryna
cukier waniliowym1
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1 szkl. cukru
powidła, czekolada
Mąkę wsypać do miski, dodać margarynę i posiekać. Dodać cukry, proszek do pieczenia i jajka. Zagnieść ciasto, wstawić do lodówki na 1 godz. ciasto rozwałkować, pokroić na trójkąty. Na każdy kawałek nałożyć nadzienie i zwijać formułując rogaliki. Piec w 180C, do zarumienienia. Po ostudzeniu posypać cukrem pudrem
CIASTO Z CUKINIĄ
Składniki:
4 jajka
1 szkl. cukru
1 łyżeczka sody oczyszczonej
1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
pół szkl. kakao
1 szkl. oleju
2 szkl mąki
40 dag startej na tarce i odciśniętej z nadmiaru wody cukinii
Jajka zmiksować z cukrem. Dodać olej, mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia i sodą oczyszczoną, kakao. Zmiksować na najmniejszych obrotach. Dodać cukinię i wymieszać łyżką. Piec 50 min w 180 C. Po ostudzeniu ciasto polać polewą czekoladową bądź posypać cukrem pudrem.
NALEŚNIKI Z JAGODAMI
Składniki:
5 jajek
odrobina soli
3 łyżki cukru
mąka
woda
mleko
5 łyżek oleju
jagody + cukier
Jajka roztrzepać z cukrem i solą, dodać tyle mąki, aby ciasto było gęste, po czym dodawać takie same ilości wody i cukru, do momentu, aż ciasto przyjmie odpowiednią konsystencję – nie może być za gęste, gdyż naleśniki będą grube. Dodać oliwę wymieszać. Ciasto wylewać na rozgrzaną patelnię i piec naleśniki ( przed upieczeniem pierwszego naleśnika patelnię posmarować niewielką ilością oleju, przy kolejnych nie będzie trzeba tego robić – olej został dodany do ciasta).
Jagody wymieszać z cukrem, nakładać na naleśniki, złożyć w rulon bądź kopertę ( owoce będą się lepiej trzymać na naleśniku jeżeli zostanie wcześniej posmarowany np., serkiem czy bitą śmietaną).
